天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。小龙虾原名叫做克氏原螯虾，是人们喜闻乐见的一种美食。小龙虾本是一种入侵生物，被国人们发现了它可以作为美食后，现在只能靠养殖才得以繁衍。
今天就谈谈一位北大硕士回乡养龙虾，年销5000万的故事。
放弃CEO职位，回乡养龙虾
以中专生的身份自考进入北大法律系，当过律师，做过媒体，参与过公益扶贫，放弃营业额上千万咨询公司CEO的职位回乡养龙虾。
段德峰也是没想到原来500亩的田地，不止获得了阿里巴巴联合创始人金媛影800万的种子轮融资，如今马上就要敲定A轮融资，预计金额为2500万。
常年行走在田间地头的段德峰有着健康的肤色
在小河农业正式成立之前，他看了很多地方，想了很久，也想过在云南、四川做，但是最后考虑到做农业公司，首先要生存下来。
段德峰的祖籍是盱眙，这里物流比较好，在全国也有很好的网络，小龙虾虽然在当时还没有这么火，但是他看到了这个市场机会可能要爆发了，于是做了选择。
拥有文人气质的段德峰对自己有着极度的坚持
2000亩稻田养龙虾
彼时，在湖北潜江稻虾综合种养面积已经有十几万亩，但在江苏却没有开展这种养殖模式。稻虾综合种养的优势在于小龙虾和水稻形成了一个生态平衡，水稻降低小龙虾饲料的投喂，小龙虾为水稻提供肥料，提高能量的利用率。
2016年，段德峰便在黄花塘五星村陆续挖了2000亩水田，成为当时江苏省最大的稻虾综合种养基地。挖虾池是他们遇到的第一个问题，每亩田需要在四周挖一圈1.2~1.5米深的龙虾池。农民不愿意自己家世世代代平整的水田被挖成塘口，甚至撕毁协议阻拦挖掘机，最后每人每亩交了一百元的押金才得以继续动工。
小河农业团队部分成员，他们像做互联网公司一样做农业。
2000亩的基地管理让他头疼，段德峰有两个应对措施。一方面他以身作则，平均每天下田十五六个小时，跟农民一起干活，很快肤色晒得跟农民没两样了。另一方面让员工使用钉钉，这些员工大多是农民，没法理解精细化农业的概念。使用钉钉后，员工心态改变了，不再觉得自己是在种田养龙虾，而认为自己是一个现代化的互联网公司工作。
到了年底，小河农场获得资本的关注。段德峰之前创立的公司瑞森德业务为给企业做社会责任咨询，有包括阿里、滴滴、百度、中粮、英特尔、微软等客户的资源。其中，阿里的联合创始人金媛影是他的好友，对小河农场极为关注，在种子轮的时候，连合同都没签一次性打款800万。
对于农业公司来说，段德峰很早就认识到技术的重要性。他去中国知网上下载所有跟小龙虾养殖的论文一篇篇地研读，在自己摸索实践的同时，还主动邀请农科院、、南京农大、上海海洋大学等水产教授在小河农场做科研实验。去年小河农场成为中国唯一依托于企业的国家虾蟹产业技术体系综合试验站，全国第一批国家级稻鱼综合种养示范区。
建立全国小龙虾网络
2017年江苏省开始大力发展稻渔综合种养体系，仅盱眙一县，就开发了25万亩虾田。段德峰意识到小河农场继续扩大的意义不大，他把关注点放在了小龙虾上。
好的小龙虾特别有活力，肉质透明
在盱眙当地的小龙虾餐馆大多是夫妻店，市场容量有限且因天气因素价格浮动较大。段德峰开始建立集散中心，向农户收龙虾，在冷柜保存，向全国售卖。在最高峰时，小河农业一共在江苏乃至湖南建立了7个集散中心。目前，集散中心合作的餐厅共452家，大小电商25家，覆盖城市50余个，活虾主要销往北方。
集散中心运行了一段时间后，段德峰发现现金收账管理成本太大。他决定采用金蝶ERP系统，“2017年5月1日之前必须实现无现金交易，谁没有完成谁滚蛋，完成了有奖金”。线上支付不容易，有不少农户没有或者身份证遗失。最后，人员亲自去帮农户办理、身份证，甚至通过平分奖金的方式让农户有动力去完成非现金化交易。
集散中心运行一年后，因为压货，除了盱眙县城的集散中心在赚钱之外，其它的都在亏钱，最高峰时一天能亏10万。今年，小河农业收缩防线，只留下盱眙这一个集散中心。目前，这个集散中心每天小龙虾的吞吐量最高峰时在上万斤，日均净利润为1万元，净利润率是25%。
围绕小龙虾的全产业链
段德峰认为，熟食加工比生鲜更有利于建立品牌壁垒。去年年底，小河农业收购了一家小龙虾熟食加工厂。目前，该工厂共有两条生产线，已接到全年80万斤订单，是该工厂目前最大负荷。现在熟食加工的品类是4种，以后会开发小龙虾酱等多种品类。小河农业给自己定位是一家食品公司，而不是农业公司，段德峰称要做小龙虾产业的富士康。
目前，熟食加工厂生产周期只有4~6个月，会因为没有虾源而停产。段德峰正在筹划让工厂开始生产小龙虾调味料，使其全年都能开工。
在整个公司管理架构上，段德峰有自己的逻辑。集散中心和熟食加工厂是小河农业公司的子公司，由独立的团队运行，三个板块彼此之间保持合作也相互竞争，20%~30%的纯利润和分公司团队分红。
小河农场经常美得像是桃花源
回顾整个小河农业的战略逻辑，段德峰说：“很简单，我的想法是围绕着小龙虾展开，从小龙虾虾苗，到最后的餐桌。构建一个小龙虾的全产业链闭环，进而降低流通过程的损耗。”
比如，一只龙虾出场价为25元，加上途中的运输、损耗、积压最后到北京簋街，成本就可能是90元，段德峰认为这条产业链条中，成本还有很大的下降空间。
在研发上，小河农业研发力度分为两个方面。一方面是小龙虾美食人类学研究所，在未来可能会户根据不同城市人的口味，设计不同的龙虾品类，如北京口味龙虾、上海口味龙虾。另一方面是小龙虾育种，希望能培育出新的小龙虾品种，在将来整个小河农场有可能2000亩基地全是培育小龙虾苗种。
在零售环节中，集散中心只是第一步，接下来段德峰会加强团队。他直言，现在最缺的是人，正在筹划在北京或者杭州建立团队。
“今年也在今日头条开了号，有7000多个养殖户关注，接下去会建立一个大的技术服务团队，为更多农民提供免费的和部分收费的技术服务。”段德峰打算建立小龙虾最重要的一个平台，前面连接农民，后面连接餐厅、电商平台，最后连接到消费者。
因为龙虾，找到自我
听听这位北大硕士的心里，小龙虾给自己家乡带来的影响。
“其实最直观的感受就是，14岁那年我离开盱眙，没有人知道这个地方。忽然有一天我在北京，发现很多人知道了盱眙，就是因为小龙虾。没有小龙虾，可能很多人这辈子都没有机会认识这两个字。”
“二是对盱眙很多农民的生活、对生态环境的改善是很大的。一方面农民多了很多就业的机会，一方面盱眙把龙虾作为龙头产业以后，对环境的保护就更加重视了。我觉得未来农业对这个国家的贡献就在于，农业是可以让自然环境更好的，当然这里指的是好的农业，像稻虾这个模式就是一个很好的农业，对环境很友好。”
“再一个我觉得对于盱眙这样一个小县城，很多小县城都有这样的挑战，他们对自己是不自信的，觉得自己一无是处。盱眙龙虾这个品牌对于盱眙的自信也好，自我认知也好，都更加全面了。一些地方如果有能让大家有自信了的东西是很重要的，有自信心的人才会有尊严，这是很特别的一个事。”
他是一个不断给人带来惊喜的人。也许是之前做媒体、公益的经历，让他与其他农人的思考方式不太一样。
“**的一亩三分地”，通过众筹认领地块，将人与生产联系起来的有趣模式，一半收入归参与者
不管是在做农业这件事上，还是在对他自我目标的追求上，他都是个强大的思考者和执行者。
段德峰：“说农业不好做，其实是没有动对脑子。”
短短三年时间，段德峰将养龙虾这件事做成了一个近乎完整的链条模式，其实就源于两点——
1、坚持该坚持的原则，绝不松口。
2、顺应需求改变，扩大自我能力。
让自己下沉到生产的每个环节中，才能发现真正的问题所在。
他的厉害之处不在于北大硕士的文凭，也不在于获得阿里创始人的投资，而在于他总是在解决最核心的问题。
来源：铅笔道、新农堂，农特整理发布
